おつまみにぴったり！「いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ」

ほどよいバルキガルで人気のおつまみの一つ「いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ」をご紹介します。

【いぶりがっこ】とは、漬物で使う大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上につるして燻し、米ぬかで漬け込んだ秋田県の伝統的な漬物のことです。

秋田の方言で漬物のことを「がっこ」といいます。

つまり、いぶりがっことは、いぶった漬物という意味です。

同じ大根を使った漬物のたくあんとはまた違い、ナラやサクラの木でいぶった燻製独特の香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

燻製好きにはたまらない香りだと思います。

出典：http://www.iburigakko.co.jp/iburi/

リッツのTVCMでも紹介され、いぶりがっこを知ったという方も多いと思います。

ほどよいバルキガルでは、定番のいぶりがっことクリームチーズにさっぱりとしたポテトサラダを合わせておつまみにしました。

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カリカリとしたいぶりがっこの食感と燻製の香ばしい香り、クリームチーズの組み合わせは、ビールにもワインにもよく合います。

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ。

ぜひお試しください。

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【自分だけのオリジナルカクテルが作れるお店】

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ほどよいバルキガル　豊田美里店